アカガイと小松菜の炒め物
材料 （4人分）
- アカガイの缶詰（味付き） 1缶
- 小松菜 1束
- にんにく 1片
- 唐辛子 1ケ
作り方
- フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクと種を取り除いた唐辛子を入れる。
- 弱火でじっくりと炒め辛味と香りを引き出す。
- アカガイの缶詰を汁ごと入れてさっと炒める。
- 適適当な大きさに切った小松菜を入れて手早く炒める。
- 器に盛り付けて出来上がり。
メモ
時間の無い時の手抜き料理です。ご飯のおかず、酒の肴に良く合います。赤貝の缶詰として売られている「赤貝」は、ほとんどがサルボウという赤貝に良く似た貝です。今度、赤貝の缶詰を買う時に材料名をよく見て下さい。