ウニ炊き込みご飯
材料 （4人分）
- 米 3合
- 生ウニ 90g
- 塩 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 炊飯器に洗った米と調味料を加えてから普通にご飯を炊く分量の目盛りまで水を入れてスイッチを入れる。
- 炊飯器から蒸気が出て落ち着いてきたらフタを開けて、ウニを入れる。
- 炊き上がったら、全体に混ぜ合わせてできあがり。（写真は炊き上がったときの炊飯器の上から見た様子）
メモ
フタを開けるとウニの香りがいっぱいに広がります。ウニに火が入ると、生とはまた違った美味しさが味わえます。炊き込む際に塩を少し減らして、しょう油を加えても美味しいです。