イカ肝のホイル焼き
材料 （2人分）
- イカのゲソ、エンペラ 2ハイ分
- イカの肝 1パイ分
- 味噌 大さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 長ネギ 1/4本
- 生姜 1かけ
作り方
- イカのゲソとエンペラは水できれいに洗い、食べ易い大きさに切る。
- 長ネギ､生姜はみじん切りにする。
- イカの肝に包丁で切れ目を入れて、中身をボールなどに取り出す。
- そこに味噌、酒、みりん、長ネギ、生姜を加え、よく混ぜる。
- 切ったゲソとエンペラに材料を混ぜた肝を均等にかけて、アルミホイルで包む。
- 230℃に加熱したオーブンでそれを10〜15分焼いて出来上がり。
メモ
イカ刺しなどを作ったときに残ったゲソや肝を使った簡単料理です。酒の肴にはもってこいの一品です。