イカとサトイモの煮物
材料 （4人分）
- イカ 1パイ
- サトイモ 12個
- 水 1カップ
- しょう油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
作り方
- サトイモの皮をむき、塩でもんで一度下ゆでしてから、水で洗いぬめりを取る。
- イカは内臓を取り出し、胴体は輪切りにする。足の部分はしごくようにして洗い、イボイボを取り除き、食べ易い長さに切り分ける。
- 鍋に材料を全て入れて汁気が1/3ぐらいになるまで煮る。
- 器に盛り付けて出来上がり。
メモ
サトイモの下処理さえしてしまえば、後は材料を入れて煮るだけの簡単な料理です。イカの味がサトイモに染み込んだ美味しい煮物です。