タコとパプリカのガーリック炒め
材料 （2人分）
- 茹でダコの足 1,2本
- パプリカ 2個（緑と黄を各1個）
- 唐辛子 1本
- ニンニク 1カケ
- バジル 適宜
- オリーブオイル 適宜
- 塩、コショウ 適宜
- レモン 好みで
作り方
- タコの足はぶつ切りにする。パプリカも大きめにざく切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを引いて、唐辛子と刻んだニンニクを入れて弱火で加熱して、辛味と香りを出す。
- パプリカを軽く炒める。そこへタコを入れて、サッと炒めたら塩コショウで味付けをする。
- 仕上げに刻んだバジルを入れて、軽く混ぜたら出来上がり。
- 好みでレモンを搾ってどうぞ。
メモ
超簡単、でも美味しい。ご飯のおかずというよりも、酒の肴かな(^^;
タコは炒め過ぎないように。火が入り過ぎると硬くなります。ピーマンでもかまいませんが、私は肉厚の大きなパプリカの方が甘味があって好きです。好みですがニンニクを多めに入れた方が美味しいかも。