めかぶの酢の物
材料 （4人分）
- めかぶ（生） 250ｇ
- 酢 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- カボス（柚子やすだち、レモンなどでもよい） 1個
- 大葉（ねぎやしょうがでもよい） 好みで
- しらす 好みで
- 白ごま 好みで
作り方
- めかぶは細く切られて、味付けされていないものを購入。
- ボールにめかぶ、酢、しょう油、カボス果汁を入れてよく混ぜる。
- めかぶを小鉢に盛って、大葉の千切り、しらす、白ごまを乗せて完成。
メモ
これをよく混ぜて、ご飯にかけても美味しいよ。
めかぶは味付けされて売られているものも多いのですが、私はいつも味付けされていないものを買ってきます。大きな株で売られているものは、汚れを洗い落としてから、熱湯に浸けると鮮やかな緑色になるので、それを冷水にとってから、包丁で細かく刻めばOKです。