◎【調味料】
沖縄料理の味を引き立てるには欠かすことができません。
回マース（塩）
沖縄料理の味付けにはこのｼﾝﾌﾟﾙな塩味のものが多い。ｼﾝﾌﾟﾙといっても実に奥が深い。塩ひとつで大きく味が変わります。
回コーレーグス
小振りの島とうがらし。それを泡盛に漬け込んだも。これを数滴料理にかけるとピリッと引き締まります。ただし、かけ過ぎには注意！
回もろみ酢
ここ最近、健康ブームに乗って注目を集めています。泡盛の酒粕を利用して作られるのがもろみ酢です。必須アミノ酸をたくさん含み疲労回復に効果があるようです。
回ピパーツ(島こしょう)
使い方は胡椒と同じ。豚肉料理との相性が良く、ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰや沖縄そばにかけると味が引き立ちます。
みやげ情報
ｸﾞﾙﾒ情報
観光ｽﾎﾟｯﾄ情報
待受画像
ﾍﾞｽﾄｼｮｯﾄ
HOME